jueves, 15 de julio de 2010

Tarta de mascarpone y frutos rojos

2 paquetes de galletitas Lincoln de chocolate
80 grs de manteca
240 grs de queso mascarpone
100 cc de crema
60 grs de chocolate blanco
1 cdta de ralladura de limón
300 grs de frutos rojos
100 grs de azúcar impalpable
Esencia de vainilla a gusto

Procesar bien las galletitas de chocolate junto con la manteca derretida.
Colocar en un molde para bizcochuelos cubriendo un poco los bordes para que no se escape el relleno.

En un bol colocar la crema semibatida sin azúcar, el queso mascarpone y el chocolate blanco derretido. Mezclar.
Añadir la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
Llevar a la heladera hasta que se enfríe bien.
Cubrir con esta preparación la base de galletitas.
Decorar con frutos rojos o hilos de chocolate.
Espolvorear con azúcar impalpable tamizada.