jueves, 22 de julio de 2010

Orechiette con salsa de queso feta

500 grs de orechiette
4 cdas de mostaza (Maru usó mostaza de dijon)
7 cdas de aceite de oliva
4 cdas de jugo de limón
250 grs de tomate cherry
250 grs de queso feta
Ralladura de limón y ciboulette c/n

En una cacerola colocar un poco de aceite de oliva, los tomates cherry cortados por la mitad, los pimientos cortados bien chiquitos, jugo de limón, ralladura de limón, un poquito de sal (no mucho), mostaza de dijon, ciboulette picada y el queso feta cortado en cubitos.
Dejar cocinar demasiado porque el queso feta se derrite.

En una olla con agua hirviendo colocar los orechiette.
Cuando ya están cocidos, pasarlos a la salsa para que se humecten.
Colocar un poco más de aceite de oliva.
Servir espolvoreado con queso de rallar.